ファイン・アンド・ロー・チョコレート

ローチョコレートブームはここから始まった！小さなお店ながらも今やニューヨークを代表するチョコレートショップの一つ。

ブルックリン発の手作りチョコレート屋さん。ローストしない生カカオ豆を使ったローチョコレートブームの立役者とも言える存在。工場兼店舗の店内は山積みになったカカオ豆でいっぱい。生のカカオ豆を購入し、全ての工程を店内で行うビーントゥーバー製法。生のカカオ豆の風味を保つために低い温度で作られたチョコレートは滑らかな食感。他の食材もオーガニック、天然原料を使用。茶色のラッピング商品がローチョコレート、白色のラッピングはハーフロースト（ローとローストのミックス）。トリュフやボンボンもあります。