ドミニク・アンセル・ワークショップ

基本を大切にしつつも新しい味のペーストリーが並ぶ。多くの独創的なメニューを生み出し続けるドミニク氏の新ショップ。

クロナッツで世界を圧巻したドミニク氏のペーストリー専門店。2021年7月オープン。クロワッサンを始めとしたフレンチペーストリーはパッと見はシンプルでもオリーブオイルやキノアを使った新しい商品もあるのがドミニク氏らしい。アーチ型の窓に沢山の花の外観が目を引く。店内は非常にシンプル。オーダーカウンターの後ろはキッチンとなっておりソーホー店の商品もここで作っている。店頭のテストキッチンは新商品開発やクラス開催に利用する予定。屋内イートインスペースはなく屋外のみ。トイレ無し。