ニューヨークの食べ物、ベスト５

ベーグル

まず、ニューヨーカーの定番の朝ごはんとして、ベーグルがあります。ベーグルは最近日本でもおなじみ、ドーナツ状のパンでもちもちとした触感が特徴です。ニューヨークでベーグルは、19世紀末に移民してきた東ヨーロッパ系ユダヤ人によって伝えられた、という歴史があります。食べ方は半分に切り込みを入れて、クリームチーズをたっぷりはさんで食べるのが一般的。ベーグルのしっかりとした生地と、クリーミーな具のおかげで、一つでも満足できて、しかも腹持ちがいいのが特徴です。ベーグルの種類は、プレーンタイプから、シナモンなどでフレーバーがつけられたもの、ゴマやケシのがふりかけられたものなどさまざまです。クリームチーズも、スカリオン（ねぎの刻んだもの）やロックス（スモークサーモン）が練りこまれているものや、フルーツで甘く味付けされたものまであります。注文するときは、まずベーグルの種類を選びます。するとトーストするかしないか聞かれます。表面がかりっとした触感が好きならば、トーストしてもらうのがおすすめです。そしてクリームチーズの種類を選びます。またお好みで、ハムやターキー、スモークサーモンをはさむこともできます。

ホットドッグ

次に、ニューヨーク名物としてはずせないのがホットドッグ。ニューヨークの街を歩けば、通りにはホットドッグを売るベンダーがあちこちにあり、小さな子どもからビジネスマンまで、ホットドッグをほおばりながら歩く姿を目することができます。ホットドッグは、ニューヨークの風景の一部にとけこんでいるほどポピュラーな食べ物なのです。また7月4日、独立記念日に、ブルックリンのコニーアイランドで毎年行われるホットドック早食い競争は、1916年から100年近い長い歴史をもっています。ニューヨークのホットドッグは、たいてい温めたソーセージを細長いパンではさみ、トマトケッチャップやマスタードのソースに、お好みでたまねぎのみじん切りや、ザワークラウト、レリッシュ（ピクルスを細かく刻んだもの）をトッピングして食べます。ソーセージの香ばしさと、ケチャップやマスタードの酸味が絶妙のコンビネーションを生み出します。

ピザ

ニューヨークの街を歩いていて、至るところに目に付くのが、ピサのお店です。本格的なレンガのオーブンを使ったピザ専門レストランもいくつかありますが、ニューヨーカーは、ちょっと小腹がすいたときに街角のピザ屋に立ち寄って、一切れか二切れのピザをさっと食べていくという風景が日常的。たしかにニューヨークは歴史的にイタリア移民が数多く存在してきた街、これだけピザが普及しているのも納得できます。ニューヨークのピザは、ほかのアメリカの都市のピザと比べると、生地が薄くかりっとした触感をもつといわれていて、それは生地を練り上げるさいにつかわれる小麦粉の種類や、ニューヨークの水道水のミネラルの成分が影響しているといわれています。種類は、トマトソースにチーズをのせたシンプルなものから、ペパロニやソーセージ、いろいろな野菜をのせたものまでさまざまです。一切れはたいてい、直径18インチ（４５センチ）のホールパイを８つに切り分けたもので、サイズはわりと大きめです。